抹茶与抹茶甜品的苦味程度按压力值要求。前不久刚在东京原宿开办无人咖啡店的雀巢最近又有了新的线下门店活动：根据顾客的压力大小来获取抹茶与抹茶甜品。雀巢针对1030名20-59岁日本人展开了一项压力调查，96.2%的受访者回应他们有压力，其中20.2%的人回应他们压力相当大。当人们压力较小或压力中等时，人们更为偏向于不吃甜食来倾诉压力；可一旦压力较小时，27%的受访者自由选择不吃点苦味的东西，这一比例略高于甜食与辛辣食品的22%、24%。

“苦味能无法使人深感医治呢？”雀巢日本市场部部长槙暗次回应他们从抹茶中取得了启发，于是他们要求进一家“医治的宇治抹茶cafe”快闪店。抹茶是日本人的传统茶饮，散发出苦味的抹茶近年来人气更加低，抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶拿铁等抹茶味食品层出不穷。如果只是进一家买宇治抹茶味食品的cafe也没什么尤其，却是抹茶味食品早已是不少日本cafe的标配口味，这家快闪店的特色之一在于进店先测压力。

日本APP开发公司DUMSCO为雀巢研发一款取名为“StressScan”的APP，只要辨识指纹，APP就能从顾客2分钟里的心率变化来辨别压力大小。压力大小又被分成10个级别的苦味（NIGA），压力大于是1NIGA，压力仅次于则为10NIGA。雀巢为顾客所获取的抹茶与抹茶火锅（fondue）的苦味依据就是顾客先前测量的压力值，压力越大的人获得的食物也越苦。

不过也不必担忧压力值太高食物太苦吃不下，点单的客人都能取得一块“忆苦思甜”奇巧巧克力。这样一份抹茶+抹茶火锅+奇巧巧克力的“吃苦”套餐售价300日元（大约17.4元）。为了让顾客深感被医治、合乎宇治抹茶主题，店内所有靠垫不准替换成抹茶蓝。

台阶处沙发席还摆放了某种程度是抹茶蓝的大靠垫，如果吃累了，还可以在店里躺着小憩一会儿。题图来自livedoor 文中图片来自雀巢据报，“医治的宇治抹茶cafe”快闪店会在11月30日至12月10日期间在原宿开办。

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